Menù
prodotti
a Km 0
PRODUZIONE PROPRIA
Rispetto della filiera
coltivazione naturale
gusti della tradizione
amore per la nostra terra
Degustazioni
“criativo” aperitivo
17:30 – 19:30
Calice di vino e sfiziosità tipiche
la colpa della gola
Voi Cittadini mi chiamaste Ciacco
per la dannosa colpa de la gola,
come tu vedi, a la pioggia mi fiacco”
(Canto, VI, versi 52-54 dell’Inferno di Dante)
Dolci Artigianali “Dolce Vivere”
Le nove cose
“La turba che rimase li, selvaggia
parea del loco, rimirando intorno
come colui che nove cose assaggia”
(Canto, II, versi 52-54 del Purgatorio di Dante)
Salumi "sfruscià"
Soppressata “sotto la sugna”
Formaggi della Valle del Tanagro e Cilento
Formaggio pecorino
Caciocavallo
Dagli orti sui monti
Verdure di stagione e/o legumi
Patate “conzate” di San Gregorio Magno con sciuscillone di Diano
Olio extra vergine di oliva, fruttato e spremuto a freddo
Pane cotto a legna con lievito madre e freselle cilentane integrali
le nove cose luxury
Menù le nove cose con aggiunta di
Soppressata sotto la sugna
Formaggio caprino
Caciocavallo al tartufo
Carciofo bianco di Pertosa sott’olio
Degustazioni
per vegetariani
Il pan degli angeli
Voialtri pochi che drizzaste il collo
per tempo al pan de li angeli,
del quale vivesi qui ma non sen vien satollo
(Canto, II, versi 10-12 del Paradiso di Dante)
Formaggi della Valle del Tanagro e Cilento
Formaggio caprino
Caciocavallo
Dagli orti sui monti
Carciofo bianco di Pertosa sott’olio, verdure di stagione e/o legumi
Patate “conzate” di San Gregorio Magno con sciuscillone di Diano
Olio extra vergine di oliva, fruttato e spremuto a freddo
Pane cotto a legna con lievito madre e freselle cilentane integrali
Degustazione Vegana
Disponibile opzione senza glutine
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